Где сейчас Джеймс Уэбб? Коняев и Воробьева. Перст Фомы
По промокоду PERST доступна скидка 45% на обучение в Нетологии - netolo.gy/bIjQ
Андрей Коняев и Ирина Воробьева обсуждают новости науки. Раньше «На пальцах», теперь «Перст Фомы».
Патрули военной полиции не снизили уровень преступности в колумбийском городе Кали
nplus1.ru/news/2023/05/11/mil...
Эспрессо на мелком помоле оказался невкусным из-за положительной обратной связи
nplus1.ru/news/2023/05/10/une...
Разное мыло по-разному привлекло комаров к мытым рукам
nplus1.ru/news/2023/05/11/soa...
Домашнее насилие повысило риск развития атопических заболеваний у женщин
nplus1.ru/news/2023/05/08/dom...
NASA перестанет называть телескопы в честь известных людей
nplus1.ru/news/2023/04/04/no-...
Мозг со временем признал в трансплантированном лице свое
nplus1.ru/news/2023/03/28/fac...
По вопросам сотрудничества и рекламы:
kujiteam@gmail.com
Тут наш телеграм канал:
t.me/KujiKuji
Тут n+1:
nplus1.ru/
Это было хорошей идеей возродить "На пальцах" на этом канале.
Господа, этот комментарий лайкнут авторами канала
На перстах
Ура. Хотеть.
плохая идея - не выкладывать запись на ямузыке(( это именно формат под наушники
Утро стало ещё добрее!
Слишком мало перста Фомы, но какой же кайф, когда выходит очередной выпуск)
Я работал несколько лет назад в Грамотном кофе, это кофейня в центре Москвы на Чеховской и часто видел Андрея, и даже сам лично делал ему кофе) Однажды даже хватило смелости сказать о том что я смотрю его передачи и читаю его статьи и он довольно тепло ответил, что ему очень приятно) p.s Я уже как несколько лет не бариста, но да такую инфу не пропускаю) Спасибо за шоу, почаще бы вас слушать!
Бывших бариста не бывает))
@@ardnaxellaА если ты встречалась с бариста какое-то время, а потом вы расстались?) Технически, это бывший-бариста.
@@katrovsky 😂🤣🤣🤣👍🤣🤣🤣
Да, я, как бариста скажу, что во многих кофейнях не каждый второй бариста об этом знает и реально углубляется в законы физики, не каждый изучает эти явления глубже. Классно, что вы начали подкаст с обсуждения кофейной деятельности ☕️ Развития вам и успехов!
Я, как бариста, соглашусь с тобой
Андрей за годы выпусков научил меня одному лучшему ходу в диалоге, когда я не прав: - Да, я понимаю!
0э 😂Ю ц Х ,Хочу 0хэ0
Эх😮 э. ,-+😂й,ф Э0ээ Я уц Д
Что за нечитаемые ребусы в комментах)
34:59
Оператор/Монтажер, мы заметили ты классный!!!!
Спасибо за труд
блин, я слушала, не смотрела, что за важную вещь пропустила в видео?
Спасибо за очередной выпуск! Касательно новости о помоле кофе: действительно, для знающих людей тот факт, что слишком мелкий помол ухудшает вкус напитка, оказался довольно тривиальным. Более того, для каждого способа приготовления кофе требуется своя фракция помола. И "меньше" далеко не всегда значит "лучше". Но физическое объяснение про каналы было довольно интересным. Есть, к тому, химическая причина ухудшения вкуса: не все вещества, экстрагируемые из кофе в воду, вкусны. Например, если оставить кофе настаиваться вместе с частицами, он быстро станет слишком горьким. И при увеличении удельной площади частиц кофе вы начинаете очень быстро получать в напитке отрицательные вкусовые черты.
Это просто праздник!Познавательно,не занудно,только времени мало!Даёшь передачу в двойном объеме!
отрегулируйте пожалуйста звук между перебивок, слишком громко, умоляю
Поддерживаю!
1. Вкус кофе 00:00 2. Запах для комаров 11:06 3. Распознование лица 19:00 4. Болезни и домашнее насилие 26:38 5. Джеймс Уэбб 32:03 6. Военная полиция и преступность 39:36 7. Ветер и громкость речи 45:59
Спасибо большое 😘
Спс
Спасибо)
Спасибо, товарищ!
Отсутствуют "Псы войны" и бездомные! :) А так же указания на пикировки Ирины и Андрея! :))
Хорошо, давайте начнём с расчёта площади поверхности куба размером 1x1x1 мм. Формула площади поверхности куба - это 6a^2, где a - это длина стороны куба. В нашем случае a = 1 мм, поэтому площадь поверхности куба будет 6 мм^2. Теперь, если мы разделим куб на 8 равных частей, каждый новый кубик будет иметь сторону, равную 1/2 мм. Поэтому площадь поверхности каждого нового кубика будет 6*(1/2)^2 = 1.5 мм^2. Так как у нас есть 8 таких кубиков, общая площадь поверхности всех кубиков после разделения будет 8*1.5 = 12 мм^2. Так что, вот ваш кофе, и кстати, если вы разделите куб размером 1 мм на 8 частей, общая площадь поверхности увеличится с 6 мм^2 до 12 мм^2. Это интересный факт, не так ли?
Оу! Спасибо за новый выпуск! Люблю когда много Андрея, хороший формат - Ирина задаёт вопросы и ты оказываешься в студенческих годах на лекции у офигенного препода! (кто-нибудь рассмотрел тушка-чучело какой животины стоит на столе? и почему Ире ёе не жалко???)))
похоже на крысу
Спасибо вам за ваше присутствие, жду всегда!
Я бариста Первый раз от вас слышу, что помол должен быть самым мелким) Мелкий помол должен быть, когда кофе варите в турке. А в эспрессо-машине помол индивидуален под каждый сорт/ машину/ количество кофе/ влажность в помещении…
Мелкий помол это некое абстрактное определение в кофейной индустрии характерное для помола под эспрессо. Под турку это уже совсем пудра, мука.
Полностью поддерживаю. Один и тот же сорт кофе два разных обжарщика сделали на свой вкус потому что я художник я так вижу и ты их соответственно можешь чуть по разному помолоть.
Лет через 10 Коняев узнает, что на френчи-пресс нужен не самый крупный помол. Будем ждать)
Так наоборот сказали же что НЕ самый мелкий. И что есть "предел мелкости"
Прошу изучить матчасть и поподробнее рассказать про помол, время экстракции, рецепт эспрессо по времени после обжарки Ит.Д .))
Андрей, Ирина, вы офигительны просто!!! Такая понятная, талантливая и тонкая подача серьезного научного материала для интересующихся людей! Вы отменные популяризаторы науки, которые, по моему мнению, задорно, с юмором и вкусом к жизни (каковы бы ни были обстоятельства) рассказываете о серьёзных научных фактах и их использовании в жизни или просто для общего интеллектуального развития. Браво!!! Удачи и благополучия, отменного здоровья! Ваш слушатель ещё с времён Эхо Москвы!
Ирина настолько прекрасна, что лучше чем она Коняеву никто не подойдёт как соведущий. Обаяние, приятный голос, чувство такта и умение вести ДИАЛОГ (да, Тимур???) Спасибо за выпуск!
Чувство такта 0: тупые подколы Андрея (в прошлых выпусках), называть его Коняев, фу.
@@agnay92 он ее воробьева называет. Это у них взаимное
выходите, пожалуйста, почаще! так хочется не сойти с ума в это время...
Спасибо за этот чудесный контент ❤️
Балдею от заставки 🔥
Андрея и Ирину слушаю с удовольствием независимо от темы беседы😊. Плюс качество звука отличное.Спасибо!
Оба голоса - сказка!
Спасибо огромное за ваш труд
Как приятно и полезно слушать вас, дорогие Андрей и Ирина
Ребята, спасибо, что продолжаете снимать! Почти с момента основания «На пальцах» не могу пропустить ни одного выпуска. П.С. Было бы круто добавить тайминги по новостям.
Здравствуйте, здравствуйте, здравствуйте! Долго ждали и дождались. Слушаю с "Эха", с "На пальцах". Благодарю, что Вы, друзья, эволюционируете. Дальше, больше! Ваш самый преданный слушатель.
доброе утро, дорогие и уважаемые!!! спасибо за подкаст, хорсмен и спэрроууман p.s какая же крутая фотография
Хотелось бы также возобновления рубрики вопросов от зрителей) если Коняев такой умный)
😍 Спасибо! Очень люблю ваши с Иринрй выпуски
Андрей и Ирина, вы супер!! Ваша передача отличная!!!
отдельное спасибо за оформление и музыкальное сопровождение
Спасибо за выпуск, ждём следующих видео)
долго ждал. спасибо за прекрасное утро.
Мыло дегтярное- офигенное мыло,вещь,обожаю,согласна полностью,Андрей.
Ежевечерне, принимая душ и пытаясь отбиться от липнущей шторки к телу, вспоминаю Перст Фомы ❤
да, теперь триггер каждый раз)
Увы, эту войну нам не выиграть 😭😭😭
Спасибо! Отлично зашло слушать пока ехал на велосипеде 😊
Забавно, послушать про помол с научной точки зрения, на так да, даже на мастерклассах по приготовлению эспрессо и напитков на его основе объясняют то что все, чем ты можешь регулировать в кофе баланс кислотности и горечи - это помол, т.к. время приготовления и количество кофе являются стандартной величиной(ну так принято), а помол позволяет изменять вкус, и прям там дают попробовать как это ощущается
Помол, на самом деле, не единственный регулятор вкуса напитка) И количество зерна на входе, и время, и выход - всё это изменяемые величины. Существуют некоторые закономерности, выведенные опытным путём и известные как понятие brew ratio, но это не формула золотого сечения. От неё можно оттолкнуться, но каждый кофеёк индивидуален. Поэтому, зная закономерности влияния определённых параметров на вкус, можно свободно экспериментировать)
@@gldfnch я ж написал, так принято, само собой можно. Я не проф.бариста, но ходил на мастерклассы для себя, в нескольких местах обясняли что приняты определенные величины по весу и времени, и там они проводят регулирову именно помолом, что ты пробуешь там же на месте и действительно, когда пробуешь вот тут на месте разные варианты-чувствуешь разницу. И я так понимаю что это проще для обучения новичков, есть только одна переменная, которой достаточно для изменения баланса. Другой вопрос что вот даже у меня дома рожок не 53 а 50, в который те же с стандартные 17г в принципе не влезают, но и ты готовишь для себя, делаешь как нравится тебе
Я скучал. Не уходите так надолго
В слухай эхо Ира сказала, что раз в месяц они будут выпускать - вряд ли чаще
@@svetiy это грустно. Но вкусно. Спасибо за уточнение
Кроме интеллектуальной составляющей( которая естественно на высоте), меня поражает музыкальная заставка - кайф!)))❤💯🔥💔
Дааааа, до мурашек 🤘
И слушать интересно, и смотреть приятно. Картинка отличная, моменты, когда Андрей смотрит четко в камеру - топ🔥
Андрей, прошу, поменяйте музыку заставки на более спокойную) Когда в полудреме слушаешь подкаст, очень бьет по ушам
давно не было научных новостей, мы соскучились! было интересно узнать про джеймс уэбб
Наконец-то посмотрела новый выпуск! Как же хорошо😊😊😊
Как же я долго вас ждал и наконец дождался!!!
Спасибо вам ребята, продолжайте пожалуйста!
Огромное вам спасибо! Даже добавить нечего
Спасибо ребята👏Вы 🙌 СУПЕР
спасибо за великолепное утро пятницы
А также за утро субботы)
Спасибо, ребята!!! Я вас обожаю!!! :)
Отдельное спасибо за ультрахардкор в Мытищах!
Хорошие. От ведущих, до заставки. Содержание, подача… просто великолепно
Спасибо)
надо чаще! пожалуйста
Пожалуйста, попросите Андрея объяснить в его неповторимой манере на пальцах, что такое криптовалюта
отличный подарок на др❤ спасибоооо , слушаю пока уборку делаю )))
С днём рождения))
Пасиба! Ваш тандем уникален. Сможете, - держите (формат). p.s. Здравы будьте! - пожелание.
А у нас вечер! Привет С Дальнего Востока❤❤❤
очень люблю перст фомы, ребят, спасибо за выпуск
большое спасибо ... я вам люблю
Читаю коменты и кайфую, ни одного хейтера, не образованного. Аудитория просто шикарная, видимо еще не все потеряно.
Есть один необразованный 😉
@@Rustam_Bambey и один душнила))
Я так хочу увидеть, новые стендапы Тимура !!! У него классно получается, и получится!!!
Спасибо что вы всë ещë есть
Андрей все лучше и лучше выглядит с каждым выпуском! молодец!!
Спасибо
прекрасный голос у Андрея. готова слушать и засыпать
оу, всем привет, это нужный подкаст
Жду следующий выпуск
Всегда с нетерпением жду ваши выпуски, растягиваю на несколько ночей, но! Пожалуйста, поменяйте перебивку или сделайте ее тише 😖🥺
Кажется это common knowledge для тех кто кофе увлекается. Чуть ли не первая штука которую я узнал когда пару лет назад начал кофе увлекаться. Причем как раз в такой же формулировке, что в слишком мелком помоле будут формироваться каналы и "экстракция" будет плохой (еще при неправильной прессовке таблетки или не правильном давлении они так же могут формироваться)
Андрей приободрился, я рад))
Про Кофе все верно, и даже в производстве капсюльного кофе, важно достигнуть определенной фракции помола, чуть меньше, заварится плохо чуть больше, тоже.
Так для барист это не новость вообще. Три года назад работал, всё рассказывали) И по поводу "не берите самый мелкий помол": он же не самый мелкий в принципе, а самый мелкий из приемлемых. Да и для разных методов заваривания нужен разный помол в идеале. Для турки условная "пыль" как раз предпочтительнее, потому что время контакта с водой достаточно непродолжительное и нужно успеть "достать" все вкусности)
Отличный выпуск!
Андрей Юрьевич, когда у нас будет досрочный экзамен по нгт? Залайкайте, пж, чтобы он увидел, просто по почте не отвечает(
Обожаю этих ребят))
Классный ШРИФТ, Андрей!
Умнички! Про армию актуально ((( Берегите себя 👏🏻🫶🏻❣
Очень красивая заставка!
Подскажите саундтрек с заставки пожалуйста ☺️
Каждый ваш выпуск, просто праздник какой-то. Мало того, что смешно так ещё и умнею на глазах. АВЕ Перст Фомы, АВЕ Андрей и Ирина!))
Работал бариста, приятно было ещё раз услышать мини теорию о помоле) При обучении на бариста все это рассказывают))
Группа Кирпичи!!! Прямо в самое сердечко❤
За Кирпичи отдельное спасибо)
Какое хорошее утро с перстом фомы!
Андрей, как ты удержался от шутки про "Писать против ветра" ?!
Андрей, запиши аудиокниги
Могу задушнить про кофе и помол 🤣 Величина помола зависит от метода приготовления и да, это не новость) иначе бы вы пили отвратительный кофе Спасибо за подкаст, как всегда❤
Я тоже люблю душнить, подтверждаю, про помол и канальность это база
3:04 монтажил боженька ❤ спасибо тебе
Спасибо что напомнили про группу кирпичи, 1000 лет не слушал😁
Заставка огонь!!!
Про кофе: каналы в таблетке тут не причём, с нормальной темперовкой таблетка остаётся достаточно плотной и однородной после пролива. Проблема в экстракции веществ из зерна, существует некоторая последовательность выхода определенных соединений, влияющих на вкус. Изменение помола в таком случае -- один из способов поймать баланс между ними, причём работающий естественно не только с эспрессо, но и с фильтром и с завариванием в чашке, где уж точно нет никакого давления и проблем с ним связанных
Я так и не понял, а где можно послушать? Всё подкасты удалили, на куджи нету! Хочу послушать, но не могу смотреть! Можете подсказать?
Какая красивая заставка!
Интересно ☝️💯
Супер 👍❤
«Орать против ветра не бесполезно.»
Ебать вы вовремя, я прям только только суп сварил, щас обедать буду, под ПОДКАСТ kuji, ЗАЧЁТ.
Большое спасибо, что не на ВК!!!!
что за трек играет вначале выпуска???
Ууу, кайф!!! 🥰 привет из Кали, Колумбия 😅
Андрей постройнел, уважуха!